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跟长寿老人学吃饭

信息来源: 发布于:2015-1-31 15:24:38

跟长寿老人学吃饭
    长寿老人的饮食习惯怎样?想必是很多人想知道的。现如今人们的生活水平质量提高了,不仅仅只是吃饭填饱肚子那么简单,更多是科学进食,怎么吃最健康,怎么吃可以延年,跟长寿老人学学吧。 
  喜欢喝粥  
  著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。” 
  小米是最佳补品  
  历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称,体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。” 
  玉米当主食  
  玉米是世界公认的“黄金作物”,也是长寿老人离不开的主食。美国医学会发现美国的土著居民——印第安人,没有一个高血压、没一个动脉硬化,原来是吃老玉米的原因。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。
  每天喝一斤奶  
  美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说:“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,对老人尤其有益。 
  每天吃个鸡蛋 
  百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”营养学家测定,蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。建议每天吃1~2个鸡蛋最好。高血压、心脑血管病不宜多食常食。 
  偏爱红薯  
  老人说:“红薯是个宝,顿顿离不了。”医学家研究,红薯有五大功效:和血补中,营养丰富;宽肠通气,促进排便;益气生津,增强免疫;含抗癌物质,能防癌抗癌;抵抗衰老,防止动脉硬化。红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。胃病、糖尿病人不宜食。 
  豆腐要常有  
  豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。痛风、尿酸高忌食。 
  偏爱大白菜  
  老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲。”可见,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。 
  冬天不离萝卜 
  长寿老人坚信“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。”萝卜含有多种维生素和矿物质,不含脂肪。吃点萝卜,喝点茶水,能消除燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好的作用。萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。 
  胡萝卜是长寿之宝
  研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。胡萝卜素在高温下也很少破坏,容易被人体吸收,然后转变成维生素A,所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜还有促进大脑物质交换,增强记忆力的作用,也是老人的“长寿之宝”。
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